ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ

Η κουζίνα παλιά ήταν πολιτισμός και όχι μόνο γεύσεις. Το καθημερινό τραπέζι ήταν γιορτή και μάζευε γύρω του όλα τα μέλη της οικογένειας. Το μαγείρεμα του φαγητού ήταν πολύ πρωινή δουλειά για την νοικοκυρά. «Το φαγητό πρέπει να ξεκουραστεί πριν το φάμε…» έλεγε η γιαγιά. Το τραπέζι ήταν χαρά, πρόκληση για την όσφρηση και την όραση των καλοφαγάδων. Από τα παράθυρα μοσχομύριζαν τα φαγητά και ακούγονταν φωνές χαρούμενες, γέλια, μερικές φορές και τραγούδια. Οι άνθρωποι, τότε, ήταν ευχαριστημένοι με λίγα πράγματα. Με τη φαντασία τους και το μεράκι που τους διακατείχε εκμεταλλεύονταν στο έπακρο τα λιγοστά υλικά που διέθεταν και κατόρθωναν να παρασκευάζουν ιδιαίτερα λαχταριστά πιάτα. Ο τρόπος που μαγείρευαν ήταν δημιούργημα συλλογικής γνώσης και εμπειρίας χρόνων. Τα υλικά κάποιες φορές τα έβαζαν «με το μάτι» ή «όσο πάρει». Τα φαγητά, εκτός από τη γευστική τους απόλαυση, μας γεμίζουν νοσταλγία και μνήμες. Πόσες γλυκές αναμνήσεις κρύβει το όνομα του κάθε φαγητού ή του γλυκού. Αναμνήσεις φυλαγμένες στην καρδιά και το μυαλό μας που δεν αλλοιώθηκαν στο πέρασμα του χρόνου. Κάθε φαγητό, κάθε γλυκό είναι μια ξεχωριστή αγαπημένη σκηνή από την παιδική ηλικία.

Όλες αυτές οι σκέψεις μας έκαναν σήμερα να ανταμώσουμε στο ΚΑΠΗ Καρπερού, Μαθητές και Καθηγητές των Γυμνασίου και Λυκείου με τις Γυναίκες του Συλλόγου Γονέων, τις Γυναίκες του ΚΑΠΗ τον Μάγειρα του ΚΑΠΗ κ. Δάσκαλο Χρήστο για να αναδείξουμε το ταλέντο μας στις Γεύσεις του Τόπου μας. Το αποτέλεσμα; Εκπληκτικό. Μια πανδαισία χρωμάτων, αρωμάτων, υφών και πάνω από όλα γεύσεων κοσμούσε το τραπέζι μας... Ήταν ένα μάθημα τόσο για εμάς όσο και για τα παιδιά μας για τον πλούτο της τοπικής κουζίνας, για την παράδοση του τόπου μας και τα οφέλη των τοπικών προϊόντων.
 Τι πίτες, τι τυροπιτάκια, τι Χαλβάδες, τι Κέικ, πανδαισία Γεύσεων από τα χέρια των μικρών Δημιουργών με την καθοδήγηση των μεγαλύτερων, προστέθηκαν στην πληθώρα εδεσμάτων που έφεραν και Γυναίκες του Συλλόγου Κηδεμόνων και οι Γυναίκες του ΚΑΠΗ.

Με αφορμή λοιπόν το Πρόγραμμα ¨Οι Γεύσεις του Τόπου μας¨ των δύο Σχολείων, προσπαθούμε να αναδείξουμε τον πλούτο και την ποικιλία προϊόντων  που παράγει ο τόπος μας, την ασύγκριτη διατροφική αξία των παραδοσιακών συνταγών , την ενίσχυση της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας και την απόλαυση του γαστρονομικού μας   πολιτισμού.

Η ενδυνάμωση της σχέσης αλληλεπίδρασης και ανάπτυξης με τον τόπο μας, η  ευαισθητοποίηση των νέων στις παραδοσιακές τοπικές συνταγές και η αναγκαιότητα διατήρησής τους για τις επόμενες γενιές είναι κάποιοι απ΄τους Στόχους του Προγράμματος.

Θα Θέλαμε να ευχαριστήσουμε όλους που βοήθησαν στην Δράση μας και ιδιαίτερα τις Γυναίκες του Συλλόγου Κηδεμόνων και του ΚΑΠΗ τον Σεφ και την Μαρίνα Λάμαρη.

Μια μοναδική εμπειρία που σίγουρα μας έκανε χαρούμενους και ανυπομονούμε να την ξαναζήσουμε!

ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΛΥΚΕΙΟ ΚΑΡΠΕΡΟΥ